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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | Bicarbonato de sódio | O outro nome: | bicarbonato de sódio |
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| fórmula molecular: | ₃ de NaHCO | Índice: | 99% - 100,5% |
| Aparência: | Pó branco | Padrão nacional: | GB 1886.2-2015 |
| Destacar: | Bicarbonato de sódio do produto comestível NAHCO3,Bicarbonato de sódio do produto comestível de bicarbonato de sódio |
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Bicarbonato de sódio puro branco do produto comestível do pó NAHCO3 para a fabricação do alimento
O bicarbonato de sódio é um composto inorgánico, a fórmula química é NaHCO3, conhecido geralmente como o bicarbonato de sódio, o pó da soda, etc., é um cristal fino branco, a solubilidade na água é menos do que o carbonato de sódio, fracamente alcalino. O bicarbonato de sódio é um sal ácido formado pela neutralização do alcaloide forte e do ácido fraco. Acima do °C 50, começa a decompor gradualmente para formar o carbonato de sódio, o dióxido de carbono e a água, e decompõe completamente em 270 °C. Esta propriedade é usada frequentemente como um agente de fermentação na preparação dos alimentos.
| Artigos do teste | Padrões | Resultados da análise |
| Cor | Branco | Branco |
| Aparência | Pó cristalino | Pó cristalino |
| NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100,3 |
| Secagem e decréscimo % | ≤0.20 | 0,06 |
| PH (solução 10G/L aquosa) | ≤8.5 | 8,3 |
| Sal do amônio | Após o teste | Após o teste |
| Grau da claridade | Após o teste | Após o teste |
| Cloreto (como o Cl) % | ≤0.40 | 0,08 |
| Brancura | ≥85.0 | 90,1 |
| As (mg/kg) | ≤1.0 | <1.0 |
| Metal pesado (como o Pb) (mg/kg) | ≤5.0 | <5.0 |
| Conclusão | Qualificado | |
Quando o bicarbonato de sódio é misturado diretamente com o óleo, o saponification ocorre, e o cheiro ensaboado é demasiado forte afetar o aroma e a qualidade da pastelaria.
O bicarbonato de sódio é usado frequentemente como um agente de neutralização, tal como o equilíbrio da acidez do chocolate. Igualmente escurece a cor do chocolate, fazendo o para olhar mais escuro e mais brilhante.
Se o bicarbonato de sódio excessivo é adicionado à pastelaria, além do que o destruição da qualidade e a causa do gosto alcalino excessivo, igualmente causará palpitação, dormência dos bordos, a perda provisória de gosto e os outros sintomas.
O bicarbonato de sódio pode ser dividido em usos medicinais, comestíveis, e industriais, e varia no lugar da compra segundo o tipo. Entre eles, a pureza do pó industrial do bicarbonato de sódio é mais baixa, há mais impurezas, e a pureza do pó relativamente comestível do bicarbonato de sódio é mais alta.
O pó do bicarbonato de sódio é usado para a limpeza do agregado familiar e pode descontaminar e desodorizar. Devido a gordurosos, às manchas ou aos odores desagradáveis, a maioria deles são as substâncias ácidas (H+, tal como ácidos gordos), e quando o hidróxido fracamente alcalino OH encontra substâncias ácidas, terá um efeito de neutralização. Saa sobre por alguns minutos antes delicadamente de limpar. (Não misture com o vinagre)
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